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      油水分離器成餐飲企業準入門檻
      更新時間:2017-05-03 點擊次數:881

      隨著三年一次的餐飲企業換證高峰到來,記者日前從市食藥監局獲悉,是否依法處理餐廚廢棄油脂將成為準入門檻。對于自上月起申請新發《餐飲服務許可證》的廢棄油脂產生單位,凡是未按照要求安裝油水分離器的,食品藥品監督部門將不予核發餐飲服務許可申請。

        據市食藥監局介紹,廢棄油脂產生單位主要包括下列從事餐飲服務活動的單位或個人:飯店、供餐人數100人以上的企事業單位食堂、學校食堂(不包括幼托機構食堂)、中央廚房(原料配送和生制半成品加工除外)、集體用餐配送單位、快餐店、加工經營場所150平方米以上的小吃店等。

        如果新設立的上述廢油產生單位未按要求安裝油水分離器的,環保部門不予批準發放環境影響評價報告,食藥監部門不予核發餐飲服務許可證。申請延續的產生單位,在集中延續階段無法在許可證有效期限內安裝油水分離器的,應當簽訂告知承諾書,承諾在6個月內按要求安裝。在承諾期限屆滿后仍未按要求安裝的,相關部門將依法予以處理。

        市食藥監局特別提醒,廢棄油脂產生單位應當與經綠化市容部門確認的中標收運單位簽訂規范的收運合同,并建立規范的餐廚廢棄油脂記錄臺賬,記錄每日交送餐廚廢棄油脂的種類、數量、時間、收運單位名稱。



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