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      餐飲油水分離器讓后廚工作者舒心
      更新時間:2017-05-03 點擊次數:891

      隨著人們思想的變化,現在越來越多的的上班族更注重的是工作環境,如果工作環境糟糕的話,就算報酬再多也留不住他們。這樣的話餐廳后廚的工作者就會越來越少,到時候我們想掏錢去吃頓大餐,估計都沒有地方可去啦。是什么原因讓廚師們放著高薪而不去呢?

        原因就是很多餐廳后廚衛生太差,因為餐廳后廚在做菜肴的過程中會產生很多餐廚垃圾廢水直接排放到下水道,剛開始還好,時間久了下水道就開始堵塞了。往上反惡臭,或是下水道口有污水溢出,氣味難聞,在熱天會招來許多蒼蠅,后廚環境變得惡劣,直接影響到后廚工作者的心情,間接的也會影響其健康,所以這些工作者對環境要求高的就會離去。

        這就是因為店家沒有將餐廚廢水經過餐飲油水分離器的處理就排放的原因,這樣不僅會影響到自己員工變動大影響生意,說大了還會污染水源。

        餐廚排水中的油脂主要是飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸和酯等組成。我們餐飲油水分離器中的離子發生器能夠放出大量的電子(e-),電子會被空氣中的氧分子捕捉,形成氧負離子。當這些負離子進入水中時,會形成大量溶劑化電子、?HO、?HO2、O2-等活性氧物質。這些物質活性高,氧化能力強,能將油脂的分子鍵打破,使油脂發生“裂變”,使其轉化為可溶于水的小分子無害的酸、醇、醛等物質,在曝氣的作用下,最終被礦化去除。

        而且該設備還能去除污水異味,如果餐廳內有這樣的神器輔助,那后廚的工作環境就會變得干凈沒有異味,給大廚干凈的發揮空間,做出美味的菜肴,相信餐廳生意一定會紅火。



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