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餐廳的洗鍋洗碗水，沿排水管進入油水分離器后，油與水完全分離，再由專門的公司回收處理廢油。這家餐廳，便不會有餐飲廢油流出。記者今天從岳麓區食品藥品監督管理局了解到，該局將為轄區內4000家餐飲單位免費安裝油水分離器，杜絕餐廚垃圾被回收加工成地溝油。

位于岳麓區金星大道的烏龍山寨酒樓，是第一批安裝油水分離設備的餐飲單位?！翱雌饋砗芷胀ǖ囊粋€鐵箱子，但是蠻有效的?！痹摼茦堑膱绦锌偨浝磬崅ジ嬖V記者。油水分離器長約1米，高約0.3米，箱子上有兩個能打開的蓋子，其中一邊上了鎖?！吧狭随i的這邊是廢油?！睂]上鎖的蓋子打開，里面是一些米飯菜渣。鄭偉介紹，油水分離器運用“淺池沉淀”的理論，廢水經過沉淀、過濾、分離的過程后，油珠上浮、殘渣過濾、污水排出。

“以前我們的廢水直接排到下水道，過一段時間就會堵塞，每年清理管道都要幾萬元?！编崅ブ钢莺笠桓薮蟮乃苷f，安裝了油水分離設備后，水管就再也沒有堵過。分離出來的廢油，某再生資源回收公司的工作人員每天會來回收，然后送到生物柴油加工企業再加工。公司負責人透露，目前已經有近200家單位與他簽訂合作協議，每天回收的廢油有近800公斤。